תפריט בשרים
תפריט שולחן בשרים מורכב ממבחר בשרים משובחים הנצלים בגריל פחמים או במעשנה ומוגשים על בוצ'רים וגזעי עץ. את תפריט הבשרים אנו מציעים לאירועי שף בסגנון דוכני מזון בשריים או שולחנות שוק עם הגשה פרונטלית מול האורחים בתוספת סלטים, תוספות חמות, מנות פתיחה ושולחנות קינוחים.
מנות ראשונות
ארעיס פיתה ממולאת בבשר טלה ועשבי תיבול
טורטיה אסאדו וצנובר
חציל שרוף עם טחינה ובזיליקום
כרובית צלויה בתנור
ברוסקטה משוויה פלפלים וחצילים שרופים
קארפציו פילה בקר
קראסט סינטה וזרעי תבלין
ברוסקטה משוויה פלפלים וחצילים שרופים
קארפצ'יו סלק
שיפודי פרגית יקיטורי עם צ'ילי וחלב קוקס
סלטים
סלטים
סלט שורשים בתחמיץ שמן זית ולימון
סלט סלקים צלויים בשילוב אנדיב ופיצוחים
סלט תרד ופירות טריים ברוטב בלסמי וסילאן
סלט חומוס עם גרגירים פפריקה וחריף
סלט עלים צבעוני עם סוגי חסות וקולפניות של ירקות
סלט משואיה של חצילים וירקות שרופים על גריל פחמים
סלט לבבות ארטישוק עם כוסברה ולימון כבוש
סלט קינואה עם חמוציות שקדים קלויים ועשבי תיבול
סלט אסיאתי עם מלפפונים ג'ינג'ר ירקות ואטריות שקופות בסגנון אסיאתי
מנות עיקריות
אנטריקוט ואננס עם ענפי רוזמרין – תוספת 20 ש"ח
צלעות טלה וזרעי כוסברה קלויים – תוספת 30 ש"ח
פילה בקר במלח ופלפל גס – תוספת 30 ש"ח
טומהוק עם שום קונפי ועשבי תיבול – תוספת 20 ש"ח
סינטה מיושנת במרינדה של חרדל וטימין – תוספת 15 ש"ח
קבבוני טלה על האש
חזה אווז עם פירות יער
צלעות אסאדו מתפרקות מהעצם
סטייק פרגית בסגנון ים תיכוני/אמריקאי/אסיאתי
נקניקיות מרגז חריפות על האש
נקניקיות צ'וריסו על האש
תוספות
תפו"א מדורה אפויים בגריל פחמים
בטטה אפויה על מלח גס
חצילים שרופים עם טחינה ועשבי תיבול
מיקס ירקות גריל על האש
מקלוני בטטה אפויים בטימין שום ודבש
אורז תאילנדי מוקפץ עם ג'ינג'ר וירקות אסיאתיים
ירקות מוקפצים בווק בסגנון יפני
קינוחים
תפוחים אפויים עם דבש וקינמון
עוגת שוקולד קרמית
פאי אגוזי פקאן ומייפל
אגס ממולא בקרם פטיסיאר קוקוס
טרפלס שוקולד
פונדנט שוקולד
מקרונים במגוון טעמים
טפיוקה קוקוס ואננס מקורמל
