תפריט A La Cart

מרק ארטישוק וכבד אווז
מרק ארטישוק ירושלמי בסגנון צרפתי עם קוביות כבד אווז מוקפצות G

מרק קרם אפונה 
מרק אפונת גינה בסגנון צרפתי עם רוזמרין, נענע וקנל קרם מסקרפונה G.V

מרק פטריות
מרק וולוטה פטריות מוגש לצד קרם שורש סלרי G.V

מרק קרם כרישה
מרק קרם כרישה ותפו"א עם צ'יפס תפו"א סגול G.V

מרק בויאבז
מרק שהוא קדירה של פירות ים, פסטיס וברוסקטה עם איולי צרפתי פיקנטי V

מרק ים תיכוני
מרק ים תיכוני לבחירה: עגבניות ואורז, מינסטרונה ירקות, מרק עוף ביתי

כדורי ריזוטו – ארנצ'יני
כדורי ריזוטו פריכים במילוי קרם פטריות כמהין לצד רוטב שמנת אגוזים G.V

ברוסקטה
ברוסקטה צלוויה בשום שמן זית עם גבינת עזים פלפלים שרופים וקרם חציל G.V

מדליוני סלמון
מדליוני דג סלמון בציפוי פריך של ווסאבי ופירורי פנקו V

פסטאליס
פסטלים פריכים מתפו"א ממולאים בבשר, אגוז מוסקט בצל זהוב וציפוי קריספי (לא פסטל וללא בצק) 

פלמבה קריספי
מיני פיצה (צרפתית) עם אווז מעושן בצק דק ופריך במיוחד וקרם פרש V

פום דופין
כופתאות תפו"א וכמהין בציפוי פריך V

קנלוני גבינות
צינורות פסטה ממולאים בגבינות בוטיק ועשבי תיבול V

חציל ממולא
פרוסות דקיקות של חצילים צלויים ממולאים בבשר או בגבינות-לפי בחירה

ברבוניה
דגי ברבוניה בציפוי פריך עם זרעי כוסברה ולימון כבוש G.V

קראסט סינטה
קראסט סינטה צרובה בזרעי תבלין עם קרם שום חלוט ועגבניות שרי קונפי G

סביצ'ה מוסר 
סביצ'ה מוסר ים עם מיץ יוז'ו נענע רוטב יוגורט וקרם סלק G.V

צלע טלה ממולאת
צלעות טלה ממולאות בטפנאד רוזמרין ושום G

מדליוני סלמון
מדליוני דג סלמון בציפוי קריספי לצד קרמל סויה וקציפת וואסבי G.V

פולנטה פטריות
פולנטת פטריות עם תרד חלוט, כמהין פרמז'ן וקציפת פטריות פורצ'יני  G.V

חזה אווז צלוי
חזה אווז צלוי עם קרם סלרי ירוק ורוטב פירות יער G

ניוקי ערמונים
ניוקי תפו"א עם ערמונים וחמאת מרווה G.V

קוקי סאן ז'אק
צדפת קוקי סאן ז'אק על קרם ארטישוק וכבד אווז G

פילה לברק
פילה דג לברק צרוב קריספי ומוגש עם קרם שומר וזעפרן G.V

קארפצ'יו חציל שרוף
קארפצ'יו חציל בלאדי באש גלויה עם סלסה ובזילקום, טחינה גולמית ורוטב כוסברה שמן זית ולימון G.V

סלט אסיאתי קר
רצועות מלפפונים, נבטים, כרוב לבן, קשיו איטריות שקופות ג'ינג'ר ורוטב סויה G.V

סלט קנארד בלוטין
סלט פרוסות טרין אווז עם ארוגולה תאנים ברוטב ווינגרט רימונים G

סלט טונה מעושנת
סלט טונה מעושנת עם עגבניות שרופות בזיליקום שום קונפי וקרם חציל G.V

סלט סלק וגבינה כחולה
סלט כותלי סלק עם גבינת גורגונזולה איטלקית ורוטב שאלוט צלוי G.V

סלט עלים צבעוני
סלט עם עלים ירוקים וסוגי חסות, קולפניות ירקות שורש עם וינגרט G.V

סלט שורשים
סלט עם פרוסות דקיקות של ירקות שורש בתחמיץ לימון סלרי ושמן זית G.V

סלט חזה אווז
סלט חזה אווז מעושן עם עלי תרד צעירים פירות טריים גבינת מנצ'גו ורוטב סילאן G

אנטריקוט אנגוס
אנטריקוט בלאק אנגוס מיושן ומשובח במלח ופלפל גרוס לצד גרטן תפו"א ורוטב פלפלת G

קונפי שוק אווז
קונפי שוק אווז ברוטב יין פורט קליפות הדרים וקדירת ירקות שורש G

דואט פילה וצלעות
פילה בקר בציפוי פנצ'טה ומרווה לצד צלע טלה עם פירה שורש סלרי ורוטב יין אדום G

סנייה טלה
סנייה של בשר טלה עסיסי עם צנוברים ועשבי תיבול בשילוב סופלה תפו"א ועגבניות קונפי 

מדליוני צלי כתף
מדליוני צלי כתף בבישול איטי בתנור ברוטב קברנה ורוזמרין לצד פירה גזר חמאתי G

סינטה בקראסט רוזמרין
סינטה צרובה בציפוי פריך של קרם רוזמרין ושום לצד פירה שורשים G

בורגר כבד אווז
המבורגר איכותי עם בצל זהוב עגבניות צלויות וכבד אווז V

צלעות עגל
צלע עגל חלב צרובה במרינאדה של חרדל ומרווה לצד גרטן ירקות שורש G

פילה מוסר
פילה מוסר ים בסגנון ספרדי עם פפריקה מעושנת וקרם שומר זעפרן G.V

לברק מאודה
פילה לברק מאודה וממולא בתרד על קרם גזר וג'ינג'ר G.V

קבב דג ים
קבב דג ים עם קרם חציל ובצל ירוק G.V

בצק הפתעה
דג דניס אפוי עם פסטו פרמז'ן וקונפי עגבניות V

פילה סלמון
פילה סלמון על קרם אפונת גינה ורוטב שמנת מרווה G.V

טורטוליני לוקוס
טורטוליני ממולא בדג לוקוס גבינת מסקרפונה ובזיליקום V

פילה לברק
פילה לברק צרוב וקריספי ברוטב חמאת טימין ועגבניות G.V

פולנטה
פולנטה מתירס טרי עם פרמז'ן ומסקרפונה G.V

ריזוטו פטריות
ריזוטו פטריות עם קרם פרש וכמהין G.V

פסטה מוקרמת
פסטה פרפרדלה בחמאת אנשובי וגבינת מימולאת V

פאי תרד
פאי תרד אפוי בבשמל וגבינת מוצרלה דה בופאלו V

תבשיל קטניות פיקנטי
סוגי קטניות מבושלות עם עגבניות ופפריקה מעושנת G.V

קסרול פטריות
פטריות מוקפצות עם עגבניות קונפי וגבינת עזים G.V

קדרת ירקות שורש
תבשיל אטני  בתנור של ירקות שורש בלימון שמן זית ועשבי תיבול G.V

פירה שורשים
פירה ירקות שורשיים עם חמאה ושמנת G.V

פירה גזר
פירה גזר בטוויסט של ג'ינג'ר וחמאה G.V

פירה שומר 
פירה שומר בניחוח אניס שמנת וזעפרן G.V

סופלה תפו"א
ממש כמו סופלה שוקולד! רק מלוח וחמאתי V

גרטן תפו"א ושמנת
פרוסות דקיקות של תפו"א אפויים בשמנת ופרמז'ן G.V

גרטן ירקות שורש
פרוסות דקיקות של ירקות שורש בשמנת אגוז מוסקט וגבינת פיקורינו V.G

פירה אפונת גינה
פירה אפונת גינה ירוק בטעם שמנת G.V

פירה תפו"א קלאסי
פירה תפו"א על בסיס חמאה/ אפשרות גם לפירה ובצל מטוגן G.V

כוסיות אגס ביין ממולאים בקרם פטיסיאר מקורמל V

עוגת שוקולד קרמית עם דקואז פיסטוקים ורוטב פירות יער V

סיגר ממולא בקרם מסקרפונה ושוקולד לבן V

פרפה נוגטין ושטרוייזל קקאו G.V

פאי אגוזי פקאן ומייפל עם חמוציות וגלידת וניל  V

אדמה– שטרוייזל קפה על קרם אנגלז וגלידת קרמל ודוקולד שוקולד מריר ולבן  V

טארט אגסים אפוי בקרם רום ושקדים  עם גלידת קרמל V

פונדאנט שוקולד בלגי עם קרם שוקולד לבן וגלידת קפה אמרטו V